Resep Es Campur – Es campur merupakan salah satu hidangan es yang selalu menggoda selera. Apalagi jika diminum pa da siang hari yang terik, tentunya sangat menyegarkan. Anda bisa berkreasi dengan aneka resep es campur dengan berbagai varian yang ada. Pastinya es campur ini akan digemari oleh seluruh keluarga.
Resep Es Campur
Apabila Anda sedang jalan-jalan untuk wisata kuliner, hampir dapat ditemukan es campur yang dijual di beberapa tempat. Meskipun namanya sama, namun es campur ini memiliki varian yang berbeda. Mulai dari isinya, toping, hingga penyajiannya. Beberapa resep es campur yang bisa dicoba sebagai berikut.
Es Campur Puding Lumut
1. Bahan Puding Lumut
- 1 bungkus agar-agar putih.
- 100 cc santan kental instan.
- 120 gram gula pasir.
- 450 cc jus pandan yang dibuat dari 7 lembar daun pandan.
- 1 butir telur.
- ½ sendok teh ekstrak vanilla.
- Garam secukupnya.
2. Bahan-Bahan Lainnya
- 1 cup kelapa muda kerok.
- 1 cup manisan kolang-kaling.
- 1 cup alpukat mentega.
- 1 sendok makan selasih, rendam terlebih dahulu dalam air panas.
- 200 cc sirup cocopandan.
- 200 cc air kelapa.
- 400 cc susu cair full cream.
- Es batu secukupnya.
3. Cara Membuat
- Buatlah jus daun pandan terlebih dahulu dengan cara mencuci bersih daun pandan kemudian potong-potong.
- Masukkan potongan daun dalam blender dan tambahkan 450 cc air.
- Setelah halus, saring dan sisihkan.
- Siapkan panci dan masukkan bahan-bahan untuk puding lumut.
- Masak pada api sedang sambil terus diaduk dengan cepat.
- Setelah terbentuk butiran lumut kecil, aduk kembali agar lumut dapat tersebar merata.
- Matikan api dan tuang puding dalam Loyang.
- Masukkan dalam lemari es atau dinginkan hingga pudding menjadi keras.
- Setelah dingin, keluarkan dari Loyang dan potong-potong dadu kecil-kecil, sisihkan.
- Potong-potong alpukat mentega menjadi bentuk dadu sesuai dengan selera.
- Siapkan gelas saji dan masukkan bahan-bahan lainnya dengan takaran masing-masing 1 sendok makan atau sesuai selera.
- Tuang dengan sirup dan tambahkan susu cair full cream.
- Masukkan es batu secukupnya dan es campur sudah siap dihidangkan.
Resep Es Campur Khas Medan
1. Bahan-Bahan
- 2 bungkus agar-agar bubuk warna merah dan hijau.
- 1 bungkus Nutrijel rasa cincau.
- 1 bungkus sendok siap saji.
- 1 buah alpukat mentega, potong dadu.
- 1 bungkus buah Nangka, potong dadu.
- 1 bungkus Nutrijel Kelapa.
- 5 sendok makan Fibercreme.
- 1 cup kolang-kaling.
- 1 cup tape ketan.
- Daun pandan secukupnya.
- Tepung maizena secukupnya.
- Gula aren yang dilarutkan dengan air secukupnya
- Kacang merah rebus secukupnya.
- Air untuk membuat jelly dan agar-agar sesuai dengan takaran pada kemasan.
2. Cara Membuat
- Siapkan panci dan masukkan air sesuai dengan takaran yang tertulis pada kemasan agar-agar dan jelly.
- Masak satu persatu agar-agar dan jelly.
- Masukkan pada loyang dan biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, potong-potong dadu dengan ukuran sesuai selera, kemudian sisihkan
- Larutkan Fibercreme dengan cara menambahkan 350 ml air.
- Campurkan dengan daun pandan agar aromanya menjadi lebih wangi.
- Aduk hingga larutan terlihat lebih cair dan merata.
- Tambahkah larutan maizena secukupnya agar larutan menjadi lebih kental.
- Siapkan mangkuk atau gelas saji.
- Tata semua bahan mulai dari alpukat, nangka, cendol, kolang-kaling, tape ketan, kacang merah rebus, dan aneka jelly.
- Tuang larutan Fibercreme dan juga gula aren cair dengan tingkat manis sesuai selera.
- Anda bisa menambahkan es batu agar lebih dingin dan segar.
Es Campur Cincau
1. Bahan-Bahan
- 1 cup buah Nangka, kemudian potong dadu.
- 1 papan cincau dengan berat 800 -900 gram, potong dadu.
- Es batu secukupnya.
2. Bahan Kuah
- 500 cc air.
- 100 gram gula jawa yang disisir.
- 100 cc santan kental instan.
- 50 cc susu kental manis.
- 3 lembar daun pandan, cuci bersih dan ikat.
3. Cara Membuat
- Siapkan panci dan masukkan bahan-bahan untuk kuah.
- Masak sambil terus diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur dan air mendidih.
- Setelah matang, matikan api dan biarkan terlebih dahulu.
- Masukkan buah nangka yang telah dipotong-potong dalam larutan kuah.
- Tata cincau potong dan es batu dalam gelas atau mangkuk.
- Tuang dengan kuah yang telah dicampur nangka secukupnya.
- Resep es campur cincau siap disantap bersama keluarga.
Es Campur Bandung
1. Bahan-Bahan
- 1 bungkus sagu Mutiara.
- 250 gram kolang-kaling.
- 1 butir kelapa muda yang dikeruk dagingnya.
- 2 buah alpukat yang telah masak.
- Buah melon secukupnya, potong dadu.
- Susu kental manis secukupnya
- Sirup dengan rasa sesuai selera, secukupnya.
- Es batu serut
2. Cara Membuat
- Keruk alpukat yang telah masak menggunakan sendok atau alat pengeruk buah.
- Rendam sagu mutiara dengan air panas hingga lunak dan empuk.
- Siapkan bahan-bahan lainnya dalam beberapa wadah terpisah.
- Siapkan gelas untuk menyajikan.
- Masukkan bahan-bahan dalam gelas saji, untuk takarannya dapat menyesuaikan ukuran gelas atau sesuai dengan selera.
- Tambahkan es batu diatasnya.
- Tambahkan sirup untuk memberikan rasa manis.
- Tuang susu kental manis diatasnya.
- Es campur siap disajikan.
Es Campur Durian
1. Bahan-Bahan
- 1 buah kelapa muda.
- 1 buah alpukat mentega.
- ½ buah durian dengan ukuran sedang atau kecil.
- 1 sendok makan biji selasih, rendam dengan air panas dan saring.
- Susu kental manis secukupnya.
- Es batu secukupnya.
2. Cara Membuat
- Buka buah kelapa kemudian tuang airnya dalam wadah.
- Keruk daging buah kelapa dengan menggunakan alat pengeruk buah.
- Kupas alpukat kemudian potong dadu kecil.
- Ambil buah durian dan pisahkan dari bijinya, sisihkan.
- Siapkan es batu pada mangkuk atau gelas secukupnya.
- Tambahkan daging kelapa muda, alpukat potong, buah durian secukupnya.
- Tuang air kelapa muda yang telah disisihkan.
- Tambahkan susu kental manis secukupnya.
- Sebagai toping, berikan biji selasih secukupnya.
- Agar rasanya lebih nikmat, ketika hendak menyantap lebih baik semua bahan diaduk rata.
Es Campur Jadul
1. Bahan-Bahan
- 1 papan cincau hijau.
- 1 cup tape singkong.
- ½ buah durian ukuran sedang.
- Susu kental manis secukupnya.
- Es batu secukupnya.
2. Bahan Jelly
- 1 bungkus Nutrijel rasa kelapa muda.
- 50 ml susu kental manis putih.
- pewarna makanan warna hijau secukupnya.
- 400 ml air.
- 100 gram gula pasir.
3. Bahan Kuah
- 600 ml air.
- 100 gram gula pasir.
- 130 gram gula merah.
- 1 lembar daun pandan.
- 1 bungkus santan instan.
4. Cara Membuat
- Langkah pertama adalah membuat jelly terlebih dahulu.
- Siapkan panci dan masukkan air sesuai takaran yang tertulis pada kemasan jelly.
- Setelah larutan jelly telah matang, masukkan dalam loyang dan biarkan dingin hingga mengeras.
- Setelah jelly mengeras, keruk menggunakan alat kerokan garbis hingga bentuknya menyerupai cendol, kemudian sisihkan.
- Pada panci terpisah, siapkan untuk memasak kuahnya.
- Tuang air pada panci dan tambahkan daun pandan.
- Aduk-aduk hingga agak mendidih.
- Masukkan gula putih dan gula merah yang telah disisir sebelumnya.
- Masak dan aduk kembali hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan instan dan aduk kembali hingga merata.
- Siapkan mangkuk dan tata semua bahan diatasnya.
- Tambahkan es batu secukupnya.
- Tuang dengan kuah yang telah disiapkan.
- Es campur jadul sudah siap dinikmati.
Resep Es Campur Jogja
1. Bahan-Bahan
- 100 gram daging kelapa muda.
- 100 gram kolang kaling mentah.
- 100 gram melon serut.
- 100 gram cincau hitam, potong-potong.
- 100 gram nangka, potong dadu kecil.
- 100 gram alpukat, potong dadu kecil.
- 1 cup tape ketan.
- Susu kental manis secukupnya.
- Es batu secukupnya.
2. Bahan Kuah
- 100 gram gula merah.
- 2 lembar daun pandan.
- 2 sendok makan gula pasir.
- 150 ml air.
- 200 ml santan kental.
- ¼ sendok teh garam.
3. Cara Membuat
- Masak kolang-kaling dengan cara merebusnya bersama dengan gula pasir dan sedikit bahan pewarna makanan.
- Rebus hingga empuk dan air tersisa sedikit saja.
- Buatlah kuah dari bahan-bahan yang telah disediakan.
- Masukkan semua bahan kecuali santan dalam panci dan masak dengan api sedang.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan air mendidih.
- Rebus santan dengan menambahkan sedikit garam hingga mendidih, sisihkan.
- Tata semua bahan es campur dalam mangkuk.
- Tambahkan es batu yang telah di serut secukupnya.
- Siram dengan santan dan kuah yang telah dingin.
- Tuang diatasnya susu kental manis coklat secukupnya.
- Hidangkan es campur segera.
Es Campur Surabaya
1. Bahan-Bahan
- 100 gram nanas, potong dadu kecil.
- 100 gram tape singkong, potong-potong.
- 5 sendok makan cincau hitam yang telah dipotong-potong.
- 50 gram kolang-kaling.
- 5 sendok makan cendol hijau.
- 5 sendok makan blewah di serut.
- 5 sendok makan daging kelapa muda serut.
- 5 sendok makan sirup warna merah.
- 5 sendok makan susu kental manis.
- Es serut secukupnya.
- Air es secukupnya.
2. Cara Membuat
- Masak kolang-kaling dalam air yang telah ditambahkan pewarna makanan secukupnya.
- Setelah mendidih dan kolang-kaling lunak, angkat dan tiriskan.
- Belah kolang-kaling menjadi 2 bagian.
- Masukkan semua bahan-bahan pada mangkuk menjadi satu.
- Tambahkan air es secukupnya.
- Siram dengan sirup merah dan susu kental manis sesuai dengan selera.
- Es campur siap dihidangkan.
Es Campur Rumput Laut
1. Bahan-bahan
- 1 buah mangga atau pakel.
- 2 gelas rumput laut siap pakai.
- 2 sachet susu kental manis.
- 800 ml air matang.
- Sirup frambos atau strawberry secukupnya.
- Es batu secukupnya.
- Cincau hitam secukupnya, potong dadu kecil.
2. Cara Membuat
- Rendam cincau hitam dan rumput laut pada wadah terpisah dengan menggunakan air panas selama kurang lebih 15 menit.
- Cuci bersih pada air yang mengalir kemudian potong sesuai selera.
- Kupas mangga atau pakel menjadi bentuk dadu, kemudian sisihkan.
- Campurkan bahan kuah dari susu kental manis, sirup, dan air. Aduk hingga merata.
- Susun rumput laut, cincau hitam, buah mangga atau pakel, serta es batu dalam gelas.
- Tuang dengan kuah yang telah dibuat.
- Sajikan dingin untuk rasa yang lebih nikmat.
Es Campur Jelly Acen
1. Bahan-Bahan
- 100 gram nangka.
- 2 buah alpukat mentega yang telah matang.
- 1 buah mangga.
- 1 bungkus susu kental manis coklat.
- 2 sendok makan sirup.
- Jelly aneka bentuk siap saji.
- Es batu secukupnya.
2. Cara Membuat
- Belah alpukat dan keruk dagingnya, sisihkan.
- Potong-potong buah nangka dan mangga bentuk dadu ukuran kecil.
- Tata bahan-bahan dalam mangkuk atau gelas saji.
- Tambahan jelly sesuai dengan selera.
- Tuang sirup dan susu kental manis coklat dengan tingkat manis sesuai dengan selera.
- Terakhir masukkan es batu secukupnya.
- Aduh rata semua bahan sebelum disantap.
Es campur manjadi kuliner legendaris yang hampir dapat ditemukan di berbagai tempat. Tidak ada salahnya membuat sendiri dari beberapa resep es campur diatas. Kreasi es campur ini dapat disesuaikan dengan bahan yang dimiliki dan selera Anda dan keluarga.
10+ Resep Es Campur Sederhana, Enak, Nikmat, Bikinnya Gampang!