esep Es Teler – Siapa yang tidak tergoda dengan tampilan es teler yang segar dan berwarna. Sajian ini banyak dijual di beberapa tempat dan menjadi salah satu menu yang banyak dicari orang. Membuat es teler ternyata cukup mudah, ada banyak resep es teler yang bisa Anda ikuti.
Resep Es Teler
Pada dasarnya es teler ini dibuat dari aneka buah yang dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Tampilannya sepintas mirip dengan es buah atau es campur. Ciri khas es teler adalah sensasi dingin dan tekstur yang lembut. Penasaran cara membuatnya? Berikut ini adalah beberapa resep es teler pilihan.
Es Teler Spesial
Bahan-bahan
- 1 buah kelapa muda, pisahkan antara air dan dagingnya.
- 3 buah alpukat mentega ukuran besar.
- 10 buah nangka matang.
- 500 gram cincau hitam yang dipotong dadu.
- 500 gram kolang-kaling siap saji.
- 2 sendok makan biji selasih.
- 200 ml air panas.
- Es batu secukupnya.
Bahan Kuah
- 500 ml santan yang dibuat dari ½ butir kelapa.
- 100 gram gula pasir.
- 2 lembar daun pandan, buatlah simpul.
Cara Membuat
- Kerok daging kelapa menggunakan pengeruk atau sendok.
- Kerok kasar buah alpukat.
- Potong-potong nangka berukuran kecil.
- Rendam biji selasih dengan 200 ml air panas pada wadah, diamkan.
- Siapkan panci untuk membuat kuah.
- Masukkan semua bahan kuah pada wadah dan masak hingga matang.
- Selama dimasak, pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak menggumpal atau pecah.
- Setelah gula larut dan santan mendidih, matikan api dan dinginkan.
- Tata semua bahan isi es teler pada wadah atau mangkuk.
- Siram dengan kuah yang telah dingin.
- Tambahkan es batu.
- Es teler telah siap disantap.
Es Teler in Jar
Bahan-Bahan
- 1 bungkus lady’s finger.
- 200 gram gula aren.
- 200 ml air.
Filling
- 500 ml susu cair.
- 75 gram maizena.
- 120 gram gula pasir.
- 1 kuning telur.
- 200 gram whippy.
- 400 gram air es.
- 3 buah alpukat mentega kemudian diblender.
- 2 buah kelapa muda. Keruk dagingnya.
- ¼ sendok teh garam.
- 10 buah nangka potong kotak.
- Nata de coco secukupnya.
Cara Membuat
- Langkah pertama adalah membuat larutan gula aren dari bahan gula aren dan air.
- Lelehkan gula aren dengan air pada panci dan masak hingga gula mencair. Sisihkan.
- Langkah kedua adalah membuat filling.
- Masak dalam wadah campuran susu cair, gula pasir, maizena, dan garam.
- Aduk-aduk hingga merata dan bahan meletup-letup.
- Matikan api dan sisihkan.
- Tambahkan kuning telur pada bahan tersebut dan aduk hingga rata.
- Masak lagi sambil terus diaduk-aduk.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan.
- Kocok whippy dan air es hingga teksturnya menjadi creamy.
- Masukkan vla kemudian kocok kembali.
- Aduk hingga merata dan menjadi lembut.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian.
- Pada masing-masing bahan tambahkan alpukat, kelapa muda, dan nangka.
- Aduk hingga merata.
- Tuangkan lady’s finger pada dasar jar, kemudiaan perciki dengan sirup, tuang filling alpukat, biskuit, perciki sirup.
- Lakukan hal yang sama untuk semua filling hingga jar menjadi penuh.
Es Teler Mutiara
Bahan-Bahan
- 1 butir kelapa muda, ambil dagingnya.
- Air kelapa muda.
- 2 buah alpukat.
- 5 sendok makan mutiara.
- Gula pasir secukupnya.
- Susu kental manis secukupnya.
- ½ sendok teh bubuk vanilla.
Cara Membuat
- Siapkan panci dan isi dengan air.
- Nyalakan kompor dan masukan mutiara.
- Masak hingga mutiara matang dan lembut, kemudian sisihkan.
- Panaskan 1 cangkir air.
- Tambahkan 8 sendok makan gula dan bubuk vanilla.
- Aduk-aduk hingga air mendidih.
- Tambahkan air kelapa muda, aduk terus hingga merata.
- Angkat dan sisihkan.
- Tuang kuah dalam wadah, kemudian masukkan kelapa muda, alpukat dan mutiara.
- Tambahkan es serut.
- Tuang susu kental manis diatasnya sesuai selera.
Es Teler Durian
Bahan-bahan
- ½ buah durian, pisahkan antara biji dan dagingnya.
- 2 buah alpukat, kerok kasar.
- ½ kelapa muda kerok.
- 10 buah nangka potong kecil.
- 1 cup kolang-kaling.
- 1 cup nata de coco.
- 1 sendok makan biji selasih.
- Sirup secukupnya.
- Air kelapa muda
- Susu kental manis secukupnya.
- Keju parut secukupnya.
Cara Membuat
- Rendam biji selasih dalam air hingga mengambang.
- Cuci bersih kolang-kaling kemudian rebus dengan campuran sirup dan gula pasir hingga empuk.
- Tempatkan durian, kelapa muda, nangka, kolang-kaling, nata de coco, dan juga selasih dalam satu wadah.
- Masukkan es batu secukupnya.
- Masukkan parutan keju sesuai selera.
- Siram dengan sirup dan tambahkan air kelapa muda.
- Terakhir tuang susu kental manis.
- Es teler siap dihidangkan.
Es Teler Alpukat
Bahan-Bahan
- 7 buah alpukat mentega, potong-potong dadu.
- 15 buah nangka, potong ukuran kecil-kecil.
- Es serut secukupnya.
Bahan Kuah
- 1200 ml air.
- 1 buah kelapa muda yang diambil airnya kemudian dagingnya di kerok.
- Susu kental manis secukupnya.
- Sirup gula sesuai dengan selera.
- Garam secukupnya.
- Cara Membuat
Campurkan semua bahan kuah dalam wadah.
- Aduk rata dan simpan dalam kulkas agar dingin.
- Tata buah yang telah dipotong-potong dalam mangkuk.
- Tuang kuah yang telah didinginkan.
- Tambahkan daging kelapa muda.
- Masukkan es serut dan berikan susu kental manis secukupnya.
Es Teler 77
Bahan-bahan
- 1 buah alpukat mentega.
- 100 gram buah nangka.
- 1 buah daging kelapa muda.
- 1 buah durian.
- 250 ml air kelapa muda.
- 500 ml air santan.
- Susu kental manis secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Nata de coco secukupnya.
- Es batu.
Simple Sirup
- 2 sendok makan gula pasir.
- 100 ml air.
Cara Membuat
- Buatlah terlebih dahulu simpel sirup.
- Didihkan campuran dari gula dan air.
- Masak hingga agak mengental.
- Aduk terus agar larutan gula tidak pecah.
- Setelah kental, matikan api dan dinginkan.
- Setelah gula dingin, campur dengan air kelapa muda. Sisihkan.
- Masukkan bahan isi pada mangkuk atau wadah.
- Tuang campuran air kelapa muda dan santan.
- Berikan es batu secukupnya.
- Tuang sirup dan juga susu kental manis.
- Resep es teler 77 siap dihidangkan.
Es Teler Keju
Bahan-Bahan
- 2 buah alpukat mentega.
- 7 buah nangka.
- 2 sendok makan gula pasir.
- ½ kotak keju.
- 1 sachet kental manis.
- Nata de coco.
- Sirup melon secukupnya.
- Es batu.
Cara Membuat
- Potong-potong buah nangka dan alpukat menjadi ukuran yang lebih kecil agar mudah digigit.
- Cairkan gula dengan sedikit air panas.
- Tata buah potong, nata de coco dalam wadah.
- Tambahkan sirup, gula, dan kental manis.
- Masukkan es batu di atasnya.
- Aduk bahan hingga merata.
- Berikan keju parut.
- Es teler siap dihidangkan.
Es Teler Rumahan
Bahan-Bahan
- 2 buah alpukat matang.
- 1 cup nata de coco.
- ¼ buah melon.
- 1 cup kolang-kaling.
- 400 ml air.
- Sirup secukupnya.
- Es batu secukupnya.
Cara Membuat
- Potong dadu buah alpukat dan melon, kemudian sisihkan.
- Siapkan wadah dan campurkan nata de coco dengan kolang kaling.
- Tambahkan buah potong.
- Tuang air dan es batu.
- Tambahkan susu kental manis dan sirup.
- Dalam resep es teler rumahan ini, Anda bisa menambahkan gula atau sirup sesuai dengan selera.
- Bisa juga dengan menggunakan gula diet.
- Es teler siap disajikan.
Resep Es Teler Sehat
Bahan-Bahan
- 1 buah alpukat mentega matang.
- 2 sendok makan chia seed.
- 1 buah kiwi.
- 1 buah kelapa muda.
- 50 gram blueberry.
- 1 gelas sedang susu skim.
- Kental manis secukupnya.
- Es batu atau es serut.
Cara Membuat
- Belah alpukat dan ambil dagingnya.
- Potong dadu atau kerok sesuai dengan selesar.
- Potong tipis buah kiwi.
- Masukkan semua bahan dalam wadah bersih.
- Tambahkan chia seed dan blueberry.
- Masukkan air kelapa dan juga susu skim.
- Tambahkan sedikit kental manis untuk menambah rasa manis.
- Masukkan es batu secukupnya.
- Aduk semua bahan hingga merata.
- Es teler siap disajikan.
Es Teler Gula Merah
Bahan-bahan
- 1 buah pepaya.
- 1 bungkus nutrijel coklat.
- 1 bungkus nutrijel rasa cincau.
- 1 bungkus agar-agar swallow rasa apa saja.
- Gula merah cair.
- Kental manis secukupnya.
- Sagu mutiara.
- Es batu secukupnya.
Cara Membuat
- Rebus sagu mutiara dengan menggunakan air hingga lunak dan empuk, tiriskan dan dinginkan.
- Buat nutrijel terlebih dahulu.
- Siapkan panci yang telah diisi air dan masukkan bubuk nutrijel.
- Masak hingga mendidih dan matang.
- Masukkan dalam loyang dan dinginkan.
- Potong-potong nutrijel dan agar-agar bentuk dadu.
- Campurkan semua bahan dalam wadah yang terdiri dari pepaya potong, nutrijel, agar-agar, dan mutiara.
- Tuang dengan gula merah cair.
- Tambahkan es batu.
- Berikan kental manis sesuai tingkatan rasa manisnya.
- Es teler siap disajikan.
Es Teler Jogja
Bahan-bahan
- 1 sachet kental manis putih.
- 5 sendok makan gula pasir.
- 1 gelas belimbing air hangat.
- Es serut secukupnya.
Bahan Pelengkap
- 1 buah melon yang dikeruk dagingnya.
- 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya.
- 1 buah alpukat kerok kasar.
- 10 buah nangka potong dadu.
Cara Membuat
- Buat larutan gula dengan melarutkan gula pasir dengan air hingga larut.
- Masukkan es serut dalam wadah atau mangkok.
- Tambahkan bahan pelengkap.
- Tuang dengan susu kental manis secukupnya.
Es Teler Buah Delima
Bahan-Bahan
- 1 buah alpukat mentega.
- 1 buah mangga manis.
- 5 biji buah nangka.
- 1 buah delima.
- ½ buah naga merah.
- ½ sachet susu kental manis.
- Es batu secukupnya.
Cara Membuat
- Kupas semua buah dan cuci bersih dengan air yang mengalir.
- Potong-potong buah tersebut sesuai dengan selera.
- Masukkan potongan buah pada wadah, kecuali buah delima.
- Tuangkan setengah gelas air matang.
- Tambahkan susu kental manis.
- Aduk semua bahan hingga merata.
- Tambahkan es batu secukupnya.
- Aduk kembali agar merata.
- Taburkan dengan biji buah delima untuk mempercantik tampilan.
Es Teler Madu
Bahan-Bahan
- 1 buah alpukat mentega yang dikerok kasar dagingnya.
- 250 ml santan.
- 5 sendok makan madu.
- Jelly siap saji potong-potong.
- Sejumput garam.
Cara Membuat
- Masak terlebih dahulu santan dengan api sedang.
- Aduk-aduk hingga santan mendidih agar tidak pecah.
- Tambahkan sejumput garam pada santan.
- Aduk kembali hingga santan matang dan mendidih.
- Setelah matang matikan api dan sisihkan.
- Masukkan madu dalam santan matang dan aduk rata.
- Setelah dingin, tuang santan dalam wadah.
- Masukkan alpukat dan jelly secukupnya.
- Aduk hingga bahan merata.
- Anda bisa memberikan toping flaxseed diatasnya, namun toping ini kondisional jadi boleh di skip.
- Es teler telah siap disajikan.
Membuat es teler ternyata cukup mudah. Prosesnya juga sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Cobalah membuatresep es teler di rumah untuk variasi sajian keluarga. Tentu saja Anda bisa menambahkan varian isi sesuai dengan keinginan.