Resep bolu – Bolu memang enak dan sering menggugah selera. Apalagi teksturnya yang empuk, soft, dan enak selalu menggoda. Tapi kalau sering sering beli bolu kesukaan sih lumayan bikin kantong jebol juga ya. nah pas banget ini mimin punya berbagai resep bolu Padalah enak banget kalau selalu ada bolu di rumah, bisa buat sekedar sarapan dengan kopi di pagi hari atau juga cemilan santai di sore hari. Apalagi kalau ada tamu, kue bolu emang bisa banget jadi suguhan yang enak dan disukai tamu tamu.
-
Cara membuat Bolu kukus
Bahan yang dibutuhkan :
- 2 btr telur
- 250 gr tepung terigu ( Merk Segitiga)
- 225 gr gula pasir
- 150 ml air soda
- ½ sdt emulfisier (SP)
- ½ sdt susu bubuk vanilla
- Pasta pewarna merah makanan
Cara membuat:
- Kocok gula dan telur dengan kecepatan tinggi sampai mengembang
- Lalu masukkan emulfisier ( SP ) sambil teklur diaduk
- Masukkan air soda bergantian dengan tepung sampai habis lalu kocok sampai mengental
- Beri pasta / pewarna sesuai selera
- Masukkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam cup bolu kukus
- Pastikan untuk tidak mengisi cup terlalu penuh karna bolu akan mengembang naik
- Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu ( tutup dandang dengan serbet / kain)
- Kukus selama 15 mnt
- Bolu kukus siap disajikan
-
Cara membuat Bolu Pisang kukus
Bahan yang dibutuhkan :
- 3 buah pisang ukuran sedang yang sudah matang
- 150 gr tepung terigu serba guna
- 150 gr minyak goreng
- 2 btr telur ayam
- 6 sdm gula pasir
- ½ sdt soda kue
- ½ sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- ¼ sdt garam
- Gula halus secukupnya
Cara membuat:
- Lumatkan pisang dengan menggunakan garpu, tidak perlu sampai halus untuk mempertahankan tekstur
- Kocok telur dan gula hingga mengembang
- Masukkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam kocokan telur
- Tambahkan minyak goreng lalu aduk hingga adonan tercampur rata
- Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, vanili bubuk dan garam
- Masukkan ayakan tepung ke dalam adonan telur dan pisang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
- Aduk lipat adonan dengan menggunakan spatula seperti mengaduk semen agar hasil akhir kue tidak bantat
- Siapkan Loyang kue dengan mengolesi mentega di permukaan Loyang
- Tuangkan adonan kue ke dalam Loyang yang sudah disiapkan
- Ketuk ketuk Loyang agar permukaan adonan rata
- Masukkan Loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu
- Kukus bolu psiang selama 30 menit dengan api sedang
- Pastikan untuk membungkus penutup kukusan dengan lap bersih / kain agar uap air tidak menetes ke adonan bolu
- Setelah 30 menit, tusuk bolu dengan lidi untuk memastikan kue sudah benar benar matang
- Jika bolu sudah matang, angkat dari kukusan dan dinginkan sebentar
- Setelah dingin keluarkan bolu dari Loyang
- Taburi bolu dengan gula halus dengan menggunakan saringan gula
- Bolu pisang siap disajikan
-
Cara membuat Bolu Pisang panggang
Bahan yang dibutuhkan :
- 4 buah pisang ukuran sedang yang sudah matang
- 200 gr tepung terigu serba guna
- 250 gr gula pasir
- 4 btr telur ayam
- 1 sdt SP / TBM
- ½ sdt baking powder
Cara membuat:
- Lumatkan pisang dengan menggunakan garpu, tidak perlu sampai halus untuk mempertahankan tekstur
- Kocok telur ayam, gula pasir, SP / TBM, dan baking powder dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga telur berwarna putih dan kaku
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk adonan
- Masukkan minyak sayur dan pisang yang telah dilumatkan
- Aduk lagi adonan sampai semua bahan tercampur rata
- Panaskan oven dengan suhu 170 derajat C
- Siapkan Loyang dengan cara mengolesi dengan mentega kemudian tabur sedikit tepung di atas Loyang
- Tuang adonan ke dalam Loyang, kemudian panggang selama 30 menit
- Setelah 30 menit, tusuk bolu dengan lidi untuk memastikan bolu sudah benar benar matang
- Jika bolu sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar
- Setelah dingin keluarkan bolu dari Loyang
- Bolu pisang siap disajikan
-
Cara membuat Bolu gulung kukus
Bahan yang dibutuhkan :
- 50 tepung terigu
- 50 ml santan
- 1 sdt emulfiesier ( SP )
- 100 gr butter cream
- 1 sdt vanilla bubuk
- 2 btr telur ayam
- 50 gr gula pasir
Cara membuat:
- Kocok telur dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi
- Tambahkan gula pasir dan cake emulfisier ( SP ) lalu aduk kembali hingga tercampur rata dan mengental
- Setelah bahan mengental, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu aduk hingga rata
- Berikan santan serta vanilla bubuk pada adonan dan aduk kembali adonan hingga semua bahan tercampur dengan rata
- Siapkan Loyang kue yang berukuran 24 x 24 x 4 cm dengan mengolesinya dengan metega tipis tipis
- Tuangkan adonan ke dalam Loyang lalu tepuk tepuk Loyang agar adonan merata tingginya
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya
- Kukus adonan sekitar 20 menit atau hingga matang
- Setelah 20 menit, tusuk bolu dengan lidi untuk memastikan bolu sudah benar benar matang
- Jika bolu sudah matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan sebentar
- Setelah dingin keluarkan bolu dari Loyang
- Balik bolu di atas kertas roti lalu berikan olesan butter cream secara merata
- Gulung bolu perlahan dan pastikan gulung bolu cukup padat
- Potong bolu gulung kira kira 1.5 – 2 cm
- Bolu gulung kukus siap disajikan
-
Cara membuat Bolu gulung pelangi
Bahan yang dibutuhkan :
- 100 gr tepung terigu
- 20 gr emulsifier ( SP )
- 100 gr gula pasir
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- 20 gr susu bubuk
- 100 ml putih telur
- 75 ml susu putih
- 150 gr Butter cream
- Pewarna makanan warna merah, kuning, hijau, biru, ungu, oren
Cara membuat:
- Pertama buatlah adonan dengan cara mencampurkan gula, putih telur dan emulsifier. Aduk semuanya hingga tercampur rata dengan mixer berkecepatan tinggi
- Jika sudah, lalu masukkan secara perlahan garam, tepung terigu dan susu bubuk. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata
- Tambahkan susu cair dan minyak goreng , aduk kembali hingga adonan merata
- Ambil wadah baru kemudian bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata
- Masukan pewarna merah dalam wadah pertama, aduk hingga warnanya rata
- Masukan pewarna kuning dalam wadah kedua, aduk hingga warnanya rata
- Masukan pewarna orange dalam wadah ketiga, aduk hingga warnanya rata
- Masukan pewarna biru dalam wadah keempat, aduk hingga warnanya rata
- Masukan pewarna ungu dalam wadah kelima, aduk hingga warnanya rata
- Siapkan Loyang dengan cara melapisinya dengan memakai kertas roti yang sudah diberi titik di bagian tengahnya
- Lalu tuangkan adonan pertama pada titik loyang, tuangkan kembali adonan kedua, lalu tuangkan lagi adonan keempat lakukan hingga selesai dan adonan habis
- Masukkan Loyang ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya
- Kukus adonan selama 25 menit
- Setelah 25 menit, tusuk bolu dengan lidi untuk memastikan bolu sudah benar benar matang
- Jika bolu sudah matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan sebentar
- Setelah dingin keluarkan bolu dari Loyang
- Balik bolu di atas kertas roti lalu berikan olesan butter cream secara merata
- Gulung bolu perlahan dan pastikan gulung bolu cukup padat
- Potong bolu gulung kira kira 1.5 – 2 cm
- Bolu gulung pelangi kukus siap disajikan
-
Cara membuat Bolu gulung kukus selai coklat
Bahan yang dibutuhkan :
- 50 tepung terigu
- 50 ml santan
- 1 sdt emulfiesier ( SP )
- 30 gr butter cream
- 1 sdt vanilla bubuk
- 2 btr telur ayam
- 50 gr gula pasir
- 70 gr nutella ( atau selai coklat merk lain )
Cara membuat:
- Kocok telur dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi
- Tambahkan gula pasir dan cake emulfisier ( SP ) lalu aduk kembali hingga tercampur rata dan mengental
- Setelah bahan mengental, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu aduk hingga rata
- Berikan santan serta vanilla bubuk pada adonan dan aduk kembali adonan hingga semua bahan tercampur dengan rata
- Siapkan Loyang kue yang berukuran 24 x 24 x 4 cm dengan mengolesinya dengan metega tipis tipis
- Tuangkan adonan ke dalam Loyang lalu tepuk tepuk Loyang agar adonan merata tingginya
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya
- Kukus adonan sekitar 20 menit atau hingga matang
- Sambil menunggu bolu matang, campurkan buttercream dengan nutella atau selai coklat hingga tercampur rata
- Setelah 20 menit, tusuk bolu dengan lidi untuk memastikan bolu sudah benar benar matang
- Jika bolu sudah matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan sebentar
- Setelah dingin keluarkan bolu dari Loyang
- Balik bolu di atas kertas roti lalu berikan olesan butter cream yang sudah dicampur selai coklat secara merata
- Gulung bolu perlahan dan pastikan gulung bolu cukup padat
- Potong bolu gulung kira kira 1.5 – 2 cm
- Bolu gulung kukus selai coklat siap disajikan
-
Cara membuat Bolu gulung kukus pandan keju
Bahan yang dibutuhkan :
- 50 tepung terigu
- 50 ml santan
- 1 sdt emulfiesier ( SP )
- 100 gr butter cream
- 1 sdt pasta pandan
- 2 btr telur ayam
- 50 gr gula pasir
- 150 gr keju parut
Cara membuat:
- Kocok telur dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi
- Tambahkan gula pasir dan cake emulfisier ( SP ) lalu aduk kembali hingga tercampur rata dan mengental
- Setelah bahan mengental, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu aduk hingga rata
- Berikan santan serta pasta pandan ke dalam adonan dan aduk kembali adonan hingga semua bahan tercampur dengan rata
- Siapkan Loyang kue yang berukuran 24 x 24 x 4 cm dengan mengolesinya dengan metega tipis tipis
- Tuangkan adonan ke dalam Loyang lalu tepuk tepuk Loyang agar adonan merata tingginya
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya
- Kukus adonan sekitar 20 menit atau hingga matang
- Setelah 20 menit, tusuk bolu dengan lidi untuk memastikan bolu sudah benar benar matang
- Jika bolu sudah matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan sebentar
- Setelah dingin keluarkan bolu dari Loyang
- Balik bolu di atas kertas roti lalu berikan olesan butter cream secara merata lalu taburkan keju parut di atasnya
- Gulung bolu perlahan dan pastikan gulung bolu cukup padat
- Potong bolu gulung kira kira 1.5 – 2 cm
- Bolu gulung kukus pandan keju siap disajikan
-
Cara membuat Bolu caramel
Bahan yang dibutuhkan :
- 75 gr gula pasir
- 100 ml air
- 25 gr minyak goreng
- 200 gr putih telur
- ¼ sdt garam
- ½ sdm emulisifier
- 75 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr coklat bubuk
- 25 gr susu bubuk
- ½ sdt baking powder
Cara Membuat :
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah membuat karamelnya terlebih dahulu yaitu dengan cara menggosongkan gula pasir, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk hingga larut lalu angkat dan dinginkan
- Langkah yang kedua adalah membuat bolu nya dengan cara kocok telur, emulsifier ( SP ) dan garam hingga setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus kocok sampai mengembang dan kaku
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk , baking powder dengan cara diayak dan sebagian karamel secara bergantian sambil terus diaduk rata
- Tuang sisa karamel dan minyak goreng, aduk sedikit demi sedikit kemudian tuang dalam loyang tulban berdiameter 20 cm yang telah diolesi mentega terlebih dahulu sebelumnya
- Kukus selama 20 menit menggunkaan api yang sedang sampai matang
- Setelah 20 menit, tusuk bolu dengan lidi untuk memastikan bolu sudah benar benar matang
- Jika bolu sudah matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan sebentar
- Setelah dingin keluarkan bolu dari Loyang
- Bolu karamel siap disajikan
-
Cara membuat Bolu tape keju
Bahan yang dibutuhkan :
- 400 gr tape singkong, buang sumbunya lalu lumatkan
- 4 sdm SKM ( Susu Kental Manis )
- 5 btr telur ayam
- 225 gr gula pasir
- 200 gr mentega ( cairkan )
- 100 gr keju cheddar ( parut )
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt vanili bubuk
Cara Membuat :
- Lumatkan tape terlebih dahulu dengan menggunakan garpu dan buang sumbunya
- Masukkan SKM ( susu kental manis ) ke dalam tape yang sudah dilumatkan lalu aduk sampai tercampur rata
- Kocok telur, gula pasir hingga berwarna putih, mengembang dan mengental
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanilli yang sudah diayak agar tidak ada yang menggumpal sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata
- Tuangkan mentega yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit
- Aduk rata adonan lalu tambahkan keju cheddar yang sudah diparut, kemudian aduk kembali agar keju merata
- Tuang adonan ke dalam Loyang, kemudian ketuk ketuk Loyang agar adonan rata ketinggiannya
- Taburkan lagikeju parut di atas adonan
- Masukkan Loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya
- Panggang adonan selama 45 menit
- Setelah 45 menit, tusuk bolu dengan lidi untuk memastikan bolu sudah benar benar matang
- Jika bolu sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar
- Setelah dingin keluarkan bolu dari Loyang
- Bolu tape siap disajikan
-
Cara membuat Bolu ketan hitam
Bahan yang dibutuhkan :
- 250 gr tepung ketan hitam
- 200 gr margarine ( lelehkan )
- 250 gr gula pasir halus
- 2 sdm susu kental manis ( SKM )
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt emulfisier ( SP )
- ½ sdt vanili bubuk
- ¼ sdt garam
- 6 btr telur ayam
Cara Membuat :
- Kocok telur, gula pasir halus, emulfisier ( SP ) dan garam hingga mengembang
- Masukkan tepung ketan hitam, baking powder, dan vanilli yang sudah diayak agar tidak ada yang menggumpal sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata
- Tuangkan SKM ( susu kental manis ) sedikit demi sedikit beserta margarine yang sudah dilelehkan sebelumnya sambil terus diaduk aduk
- Siapkan Loyang ukurna 24 x 24 x 6 cm dengan cara mengoleskan dengan margarine dan alasi dengan kertas roti
- Tuang adonan ke dalam Loyang, kemudian ketuk ketuk Loyang agar adonan rata ketinggiannya
- Masukkan Loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya
- Panggang adonan selama 35 menit
- Setelah 35 menit, tusuk bolu dengan lidi untuk memastikan bolu sudah benar benar matang
- Jika bolu sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar
- Setelah dingin keluarkan bolu dari Loyang
- Bolu ketan hitam siap disajikan
-
Resep Bolu “Cara membuat kue brownies”
Bahan yang dibutuhkan :
- 250 gr tepung terigu (ayak)
- 400 gr margarine
- 6 btr telur
- 500 gr dark chocolate
- 300 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 150 gr chocochips
Cara membuat :
- Lelehkan margarine dengan api kecil
- Masukkan dark chocolate yang telah dicincang kasar
- Masukkan gula pasir, garam dan aduk hingga semua teraduk
- Angkat dan dinginkan
- Tambahkan tepung terigu kemudian tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
- Tambahkan juga chocochips ke dalam adonan, jangan lupa pastikan sisakan sedikit chocochips untuk ditabur di atas adonan brownies
- Aduk kembali adonan brownies agar semua bahan benar benar tercampur dengan rata
- Siapkan Loyang dengan olesan margarine
- Tuang adonan brownies ke dalam Loyang kemudian ketuk ketuk agar brownies merata di Loyang
- Taburkan sisa chocochips ke atas permukaan adonan brownies
- Masukkan Loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya
- Panggang brownies dalam oven pada 170 derajat Cecius selama 45menit
- Setelah 45 menit, tusuk brownies dengan lidi untuk memastikan brownies sudah benar benar matang
- Jika brownies sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar
- Setelah dingin keluarkan brownies dari Loyang
- Brownies panggang siap disajikan
-
Cara membuat Bolu ubi
Bahan yang dibutuhkan :
- 100 gr ubi ungu ( kukus )
- 200 ml santan
- 200 gr tepung protein sedang
- 200 gr gula pasir
- 25 gr susu bubuk
- 2 btr telur ayam
- ½ sdm emulfisier ( SP )
Cara Membuat :
- Kukus ubi yang sudah dicuci bersih hingga ubi lembek dan tidak keras
- Blender ubi dan santan hingga lembut, kemudian sisihkan
- Kocok gula pasir, telur, dan emulfisier ( SP ) hingga kental dan mengembang
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk secara bergantian dengan hasil blenderan ubi sambil terus diaduk
- Siapkan Loyang dengan cara mengoleskan margarine dan alasi dengan kertas roti
- Tuangkan adonan ke dalam Loyang kemudian ketuk ketuk Loyang agar adonan memiliki ketinggian yang rata
- Masukkan Loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya
- Kukus adonan selama 25 menit
- Setelah 25 menit, tusuk bolu dengan lidi untuk memastikan bolu sudah benar benar matang
- Jika bolu sudah matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan sebentar
- Setelah dingin keluarkan bolu dari Loyang
- Bolu ubi siap disajikan
-
Cara membuat Bolu chiffon panggang
Bahan yang dibutuhkan :
- 5 btr telur
- 150 gr gula bubuk
- ¼ sdt garam
- 65 ml santan kental
- 75 ml minyak canola
- 40 ml ekstrak pandan
- ½ sdy vanilla esense
- 120 gr tepung terigu
- 20 lbr daun pandan
- 200 ml air
Cara Membuat :
- Pertama buat dulu ekstrak daun pandan dengan cara blender daun pandan dengan sedikit air, lalu saring
- Diamkan air endapan di kulkas selama 1 hari lalu pisahkan air beningnya, ambil endapannya untuk ekstrak pandan asli
- Panaskan endapan ekstrak pandan asli di oven dengan suhu 160 derajat C
- Kemudian untuk membuat bolu, pisahkan kuning dan putih telur
- Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengental dan pucat
- Masukkan santan kental, ektrak pandan dan minyak canola sambil terus diaduk hingga rata
- Masukkan tepung terigu yang sudah diayak lalu aduk dengan perlahan
- Di wadah lain, kocok putih telur hingga kaku dan mengembang, lalu masukkan gula secara bertahap dan kocok adonan hingga mengkilap
- Masukkan adonan tersebut ke adonan kuning telur sedikit demi sedikit, lalu aduk balik dengan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata
- Siapkan Loyang dengan cara mengoleskan margarine dan alasi dengan kertas roti
- Tuangkan adonan ke dalam Loyang kemudian ketuk ketuk Loyang agar adonan memiliki ketinggian yang rata
- Masukkan Loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya
- Kukus adonan selama 50 menit
- Setelah 50 menit, tusuk bolu dengan lidi untuk memastikan bolu sudah benar benar matang
- Jika bolu sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar
- Setelah dingin keluarkan bolu dari Loyang
- Bolu chiffon siap disajikan