18+ Macam Resep Brownies lembut, enak Mudah di Buat

resep brownies – Kue brownies kini menjadi salah satu kue yang disukai oleh banyak orang, terutama bagi penyuka kudapan manis. Apalagi, kue ini identic dengan cokelat yang gurih, belakangan juga banyak dibawa sebagai buah tangan saat berkunjung ke rumah saudara atau relasi. Agar lebih nikmat, brownies biasanya diberikan topping tambahan, seperti chocochips, keju, ceres, dan lainnya. Variannya pun kian beragam selain rasa cokelat, misalnya matcha, red velvet, dan lainnya. Berikut ada resep brownies yang bisa kita buat sendiri di rumah :

1. Resep brownies panggang

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 250 gr tepung terigu
• 400 gr margarin
• 6 butir telur, kocok sebentar
• 500 gr dark chocolate, cincang kasar
• 300 gr gula
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Lelehkan margarin dengan api kecil.
2. Setelah margarin meleleh, matikan api lalu tambahkan dark chocolate yang telah dicincang, gula pasir, dan garam. Aduk hingga coklat meleleh. Angkat dan dinginkan.
3. Setelah itu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan telur yang telah dikocok. Aduk hingga tercampur merata.
4. Siapkan 2 loyang yang hendak dipakai. Olesi dengan margarin. Tuang adonan pada 2 loyang tersebut.
5. Panggang dalam oven pada suhu 170 selama 45 menit.
6. Usai dipanggang, diamkan pada suhu ruangan selama 15 menit.

 

2. Resep brownies cokelat

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 5 – 7 butir telur ayam.
• 125 gr tepung terigu untuk membuat roti ( kadar protein sedang ).
• ½ sdt cake emulsifier sp untuk menjadikan hasil akhir lebih lembut dan mengembang (opsional, bisa dipakai atau tidak).
• 225 gr gula pasir putih (Jangan memakai gula pasir kuning).
• 50 gr coklat bubuk.
• 150 gr margarin. Dipanaskan sampai cair untuk dicampur dengan dark chocolate. Bisa juga menggunakan 175 ml minyak sayur.
• 100 gr Dark Cooking coklat. Dipotong potong kecil supaya mudah dicampurkan dengan margarin nya.
• ½ sdt coklat pasta (kalau tidak ada juga tidak terlalu berpengaruh, hanya untuk campuran dark coklat dan margarin di atas.
• 80 ml susu kental manis.
• Garam dan vanila secukupnya.
• 100 gr sampai 150 gr parutan keju.

Cara membuat :

1. Ambil wadah ukuran sedang. Pecahkan dan masukkan 5 butir telur ayam ukuran besar. Lalu masukkan 250 gr gula pasir dan ½ sdt cake emulsifer (kalau ingin menggunakan). Campur dan mixer kedua bahan tadi sampai mengembang.
2. Masukkan 125 gr tepung terigu, garam, vanili dan 55 gr coklat bubuknya. Aduk dan campur kedua bahan tadi di adonan di atas sampai rata. Proses pencampuran cukup menggunakan spatula sampai benar benar tercampur dengan sempurna dan tidak ada gumpalan.
3. Ambil wadah lain yang ukurannya lebih kecil. Masukkan 100 gr dark chocolate dan 150 gr margarin cair. Rebus sebentar untuk memudahkan proses pencampurang kedua bahan tadi.
4. Campur ke dalam adonan utama dan aduk kembali menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur dengan rata dan sempurna.
5. Ambil satu wadah lagi. Pisahkan 1/3 adonan kue brownies kukus di atas. Tambahkan 80 ml susu kental manis putihnya dan coklat pasta (kalau perlu). Campur dan aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
6. Masukkan setengah adonan tanpa susu manis ke dalam wadah untuk lapisan pertama dan kukus selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang agak kecil sampai matang.
7. Masukkan 1/3 adonan brownies cokat yang sudah dicampur dengan susu kental manis. Masak lagi kurang lebih 11 menit.
8. Terakhir, masukkan sisa adonan tanpa susu kental manisnya. Masak kembali hingga

 

3. Resep brownies kukus

 Bahan – bahan yang diperlukan :

• 225 gr gula pasir
• 6 butir Telur
• 175 ml minyak sayur
• 1/2 sdt tbm atau sp (pengembang kue)
• 130 gr tepung terigu yang sudah diayak (hanya bagian lembutnya saja), aduk dengan
• coklat bubuk
• 55 gr coklat bubuk untuk diaduk rata dengan tepung terigu
• 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan dan campurkan dengan minyak
• 80 ml susu kental manis
• Garam secukupnya
• Vanili secukupnya

 

Cara membuat :

1. Mixer telur dan gula hingga mengembang.
   2. Setelah cukup mengembang, tambahkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk.
   3. Tunggu beberapa saat, masukan campuran minyak dan dark chocolate. Sisihkan 1/3 dari adonan, tambahkan sebagian tersebut dengan susu kental manis, lalu aduk hingga rata.
   4. Bagi 2 adonan yang belum dikasih susu, kukus selama 10 menit.
   5. Kemudian tambahkan diatasnya adonan dengan susu, kukus selama 10 menit.
   6. Terakhir tambahkan sisa adonan yang tanpa susu selama 20 menit.
2. Resep brownies pisang

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 3 Buah pisang ukuran sedang
• 150 gr tepung terigu serba guna
• 150 gr minyak goreng
• 2 Butir telur
• 6 sdm gula pasir
• ½ sdt soda kue
• ½ sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• Gula halus secukupnya

Cara membuat :

1. Lumatkan pisang dengan garpu. Tidak perlu sampai halus untuk mempertahankan tekstur.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukan yang sudah dilumatkan ke dalam kocokan telur, tambahkan minyak goreng, dan aduk hingga tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, bubuk vanili, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur dan pisang.
4. Aduk lipat dengan spatula seperti mengaduk adonan semen agar hasil akhir kue tidak bantat.
5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian ketuk-ketuk agar permukaannya menjadi rata.
6. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, kemudian masak adonan bolu pisang dengan api sedang selama 30 menit. Bungkus penutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan kue.
7. Tusuk kue dengan lidi untuk memastikan kematangannya. Jika sudah benar-benar matang, angkat dari kukusan dan tunggu sampai mendingin.
8. Keluarkan bolu pisang dari loyang.
9. Taburi gula halus, kemudian sajikan utuh atau dalam keadaan terpotong-potong.

 

5. Resep brownies oreo

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 10-15 keping oreo
• susu cair secukupnya
• gula secukupnya (jika suka manis)

Cara membuat :

1. Masukkan oreo yang sudah dihancurkan kasar ke dalam blender.
2. Tambahkan susu dan sedikit gula sesuai selera masing-masing.
3. Blender sampai adonan kental sesuai keinginan.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau mentega.
5. Tuangkan adonan ke dalamnya.
6. Panggang adonan selama kurang lebih 50 menit.
7. Angkat dan tunggu dingin.
8. Keluarkan dari cetakan lalu potong-potong.
9. Bisa ditambahkan topping yang sesuai dengan selera.

6. Resep brownies nutricake

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 1 bungkus Nutricake
• 100 gr mentega, dilelehkan
• 1 butir telur
• 5 sdm air

Cara membuat :

1. Siapkan bahan
2. Campur semua bahan
3. Aduk merata
4. Siapkan loyang (saya menggunakan loyang bulat diameter 15cm), oleskan dgn mentega
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan
6. Kukus selama 30 menit/ panggang selama 35 menit
7. Sajikan

 

8. Resep brownies keju

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 4 butir telur
• 120 gr gula pasir
• 1 sdt vanila cair
• 30 gr keju oles
• 1/2 sdt garam
• 50 gr coklat putih lelehkan
• 30 gr butter lelehkan
• 60 ml minyak sayur
• 90 gr tepung terigu serbaguna
• 1 sachet susu bubuk ( 27 gr)
• 1/2 sdt baking powder double acting
• 20 gr keju Cheddar potong kotak-kotak kecil
• Keju parut untuk taburan

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, dan vanili dengan kecepatan tinggi sampai mengental dan berjejak, lalu masukkan garam dan keju oles, kemudian kocok sebentar.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder, aduk lipat dengan spatula.
3. Tambahkan coklat putih, butter dan minyak sayur secara bertahap, aduk lipat dengan spatula, pastikan tidak ada cairan yang mengendap. Lalu tambahkan potongan keju kecil-kecil, aduk.

4.Tuang adonan ke dalam loyang, yang sudah diolesi dengan margarin.

5.Kukus selama 30 menit. Jangan lupa melapisi tutup kukusan dengan serbet bersih agar tidak ada air yang menetes.

6.Keluarkan brownies dari kukusan keluarkan dari loyang. Potong-potong setelah dingin.

7.Sajikan brownies dengan taburan keju.

 

 

9. Resep brownies singkong

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 250 gram singkong
• 4 butir telur
• 80 gr tepung terigu
• 150 gr gula pasir
• 50 gr susu bubuk
• 100 ml minyak sayur
• 1/4 sdt vanili

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok gula, telur, vanili hingga mengembang.
3. Masukkan singkong yang sudah diparut, tambahkan juga terigu dan susu yang sudah diayak.
4. Aduk rata lalu tambahkan minyak sayur.
5. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau minyak.
7. Kukus brownies dengan api sedang kurang lebih 40 menit.
8. Angkat, dinginkan, dan brownies siap disajikan.

 

10. Resep brownies ubi ungu

Bahan – bahan yang diperlukan :

• tepung terigu 200 gr
• 5 butir telur ayam
• 50 gr susu bubuk
• baking soda 1/2 sendok the
• cake emulsifier 1 sdm
• susu full cream 200 ml
• 100 gr ubi ungu
• 200 gr gula pasir

Cara membuat :

 

1. Persiapkan bahan dan peralatan untuk membuat sajian kali ini. Dalam langkah kali ini, persiapan menjadi hal penting yang akan membantu anda untuk bisa membuat adonan menjadi lebih mudah dan lebih sederhana.
2. Untuk bahan pertama yang perlu untuk anda persiapkan adalah oven untuk memanggang sajian kali ini. Untuk itu, silahkan panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Jangan lupa tekan tombol Start pada oven untuk memulai suhu.
3. Setelah selesai, lanjutkan dengan mengolesi loyang yang akan digunakan untuk membuat sajian kali ini. Olesi loyang secara merata dengan Lalu taburkan tepung terigu dibagian atasnya secara merata dan tipis.
4. Bila sudah selesai, silahkan siapkan sebuah kukusan dan masukkan ubi ungu yang sudah anda siapkan kedalamnya. Lalu kukus sajian kali ini dengan menggunakan api yang sedang sampai matang dan lembut.
5. Angkat sajian ini dari kukusan, untuk selanjutnya, anda akan siap untuk dapat menuangkannya dalam mesin blender. Lalu haluskan sajian ini secara merata. Bila anda kesulitan untuk menghaluskan menggunakan mesin blender maka anda bisa menghaluskannya dengan cara ditumbuk secara manual.
6. Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat menyiapkan sebuah wadah. Lalu masukkan kedalamnya telur ayam bersama dengan gula pasir dan juga cake emulsifier. Lalu dengan menggunakan mixer aduk semua sajian ini dengan kecepatan yang tinggi sampai adonan mengembang dan menjadi lebih pucat.
7. Bila sudah selesai, silahkan masukkan tepung terigu bersama dengan garam dan juga baking powder. Masukkan bahan kali ini sambil diayak dengan merata dan masukkan dalam adonan. Untuk kemudian aduk-aduk semua sajian ini sampai tercampur dan merata.
8. Kemudian, tambahkan susu bubuk kedalamnya bersama dengan susu fullcream lalu aduk kembali dengan kecepatan yang tinggi sampai semua bahan ini tercampur dan teraduk dengan bahan-bahan lainnya.
9. Terakhir, baru anda bisa memasukkan ubi ungu yang sudah anda haluskan sebelumnya. Kembali aduk-aduk semua sajian ini secara merata sampai semuanya tercampur.
10. Tuangkan adonan kedalam loyang dan ratakan bagian atasnya secara merata. Lalu masukkan dalam oven yang sudah anda siapkan sebelumnya.
11. Panggang sajian ini sampai matang selama kurang lebih 30 menit. Atau untuk mengecek adonan sudah matang atau belum, anda bisa memasukkan tusuk gigi dibagian tengahnya secara merata. Bila tusuk gigi keluar dengan bersih maka artinya adonan sudah matang.

 

11. Resep brownies kacang almond

Bahan – bahan yang diperlukan

 

• 120 gr tepung terigu
• 200 gr dark cooking chocolate (potong-potong)
• 60 gr kacang almond (cincang kasar )
• 150 gr gula pasir halus
• 200 gr margarine
• 3 butir telur (kocok hingga mengembang)
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Masukkan tepung terigu dan gula pasir halus, aduk hingga rata, kemudian
2. Lelehkan margarine di tempat yang berbeda dengan adonan tepung tadi, lalu masukkan potongan coklat dan garam ke dalam margarin yang sudah meleleh. Aduk hingga coklat mencair, sisihkan.
3. Selanjutnya kocok telur, lalu campurkan adonan tepung tadi dalam satu wadah, aduk rata.
4. Langkah selanjutnya tuangkan adonan coklat ke dalam adonan tepung yang sudah bercampur dengan telur tadi. Aduk hingga rata.
5. Masukkan sebagian potongan kacang almond ke dalam adonan, aduk hingga rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
7. Selanjutnya ratakan adonan di dalam cetakan, dan taburkan kacang almond diatas adonan secara merata.
8. Panggang adonan di dalam oven selama 45 menit, jika sudah matang, angkat.
9. Sajikan dan potong-potong sesuai selera.

 

12. Resep brownies bola coklat

Bahan – bahan yang diperlukan :

 

• 150 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• meises warna
• sprinkle

Cara membuat :

• Adoni jadi satu brownies kukus, coklat pekat leleh, susu kental manis dan rhum. Pastikan semuanya tercampur rata dan kental.
• Buat bulatan dengan sendok, kemudian tusuk dengan stik.
• Celupkan adonan ke dalam cokelat yang telah dilelehkan. Taburi dengan sprinkle atau meises.
• Biarkan hingga dingin.

13. Resep brownies matcha

Bahan – bahan yang diperlukan

• 100 gr mentega, lelehkan
• 100 gr white chocolate, lelehkan
• 8 butir kuning telur
• 4 butir putih telur
• 1 sdt cake emulsifier
• 250 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdt green tea bubukTopping:
• 100 gr buttercream siap pakai
• 150 gr keju parut

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm, alasi dengan kertas roti, oles dengan margarin.
   2. Kocok telur, cake emulsifier, dan gula pasir hingga mengembang, lalu tambahkan tepung terigu, green tea bubuk, dan baking powder, aduk rata.
   3. Masukkan mentega dan white chocolate yang telah dilelehkan, aduk rata lagi.
   4. Tuang adonan ke dalam loyang brownies lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang.
   5. Angkat lalu keluarkan perlahan dari loyang. Hias dengan buttercream atau keju parut.
2. Resep brownies red velvet

Bahan – bahan yang diperlukan :

• Kertas roti, untuk alas
• Margarin, untuk olesan
• 75 gr mentega tawar (unsalted butter)
• 150 gr cokelat masak putih (white cooking chocolate), cincang
• 3 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt vanili ekstrak
• 3 sdt pewarna makanan merah
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm cokelat bubuk
• ½ sdt soda kue
• ¼ sdt garam

Lapisan keju :

• 250 gram keju krim (cream cheese)
• 1 kuning telur
• 2 sdm gula pasir halus
  

  Cara membuat :

1. Didihkan air dalam dandang, bungkus tutup dandang dengan serbet / kain kecil. Alasi loyang 18 x 18 cm dengan kertas roti, lalu olesi dengan margarin, sisihkan. Dalam mangkuk tahan panas, tim mentega dan coklat sambil diaduk hingga me Angkat, biarkan hingga uap panasnya hilang.
2. Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula pasir, vanili ekstrak dan pewarna merah dengan pengocok kawat hingga gula larut. Tambahkan campuran cokelat leleh, aduk rata.
3. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan soda kue, tambahkan garam, aduk. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk perlahan hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
4. Lapisan keju:Kocok keju krim, kuning telur, dan gula pasir hingga menjadi Sendokkan ke atas adonan cokelat dalam loyang secara acak, lalu buat pola marmer dengan garpu atau sumpit.
5. Masukkan loyang ke dalam dandang, kukus selama ±40 menit hingga kue matang. Angkat, biarkan sampai dingin. Keluarkan kue dari loyang, potong.

 

15. Resep brownies milo

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdm milo bubuk
• 4 sdm minyak goreng
• 1 butir telur

Cara membuat :

1. Mixer telur dan gula sampai mengembang.
2. Masukan terigu, milo, dan minyak lalu mixer kembali dengan kecepatan sedang.
3. Tuang adonan ke cetakan kecil yang sudah dioles minyak agar adonan tidak lengket
4. Kukus brownies dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit.
5. Tusuk adonan menggunakan tusuk gigi, apabila tidak lengket maka brownies telah matang dan bisa diangkat.
6. Sajikan.

16. Resep brownies tiramisu

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 100 gr tepung terigu protein sedang

• 125 gr gula pasir

• 1/2 sdt baking powder

• 1/2 sdm emulsifier (SP/TBM)

• 1/4 sdt garam

• 4 butir garam

 

Bahan Kopi

• 25 gr white chocolate cooking (potong-potong jadi kecil)

• 15 gr margarin (lelehkan)

• 1/4 sdt pasta mocca

• 2 sdt kopi (1/2 sdt kopi instan dilarutkan dengan 2 sdt air matang)

 

Bahan Keju

• 25 gr white chocolate cooking (potong-potong jadi kecil)

• 15 gr margarin (lelehkan)

• 15 gr keju cheddar (parut)

• 2 sdt susu cair

 

Bahan Topping (kocok)

• 50 gr krim bubuk

• 100 ml air es

 

Bahan Taburan

• 1/2 sdt coklat bubuk

Cara membuat :

Catatan : Siapkan loyang berukuran 24x10x7cm. Alasi dengan kertas roti

1. Aduk telur, emulsifier, dan gula pasir hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian.
3. Untuk bahan kopi, lelehkan margarin, kopi, white cooking chocolate. dengan api kecil. Aduk sampai larut. Kemudian tambahkan pasta mocca. Aduk sampai berubah warna. Lalu matikan.
4. Masukkan adonan kopi sedikit demi sedikit ke dalam adonan 1 sambil diaduk perlahan.
5. Tuang adonan 1 ke dalam loyang yang sudah dpersiapkan. Kukus selama 15 menit di atas api sedang.
6. Untuk bahan keju, lelehkan margarin, white cooking chocolate dan keju cheddar yang sudah diparut. Aduk sampai larut. Kemudian tambahkan susu cair. Lalu matikan.
7. Masukkan adonan keju secara perlahan ke dalam adonan 2 sambil diaduk rata.
8. Buka kukusan dan tuangkan adonan keju diatas adonan kopi. Setelah itu kukus kembali sampai 15 menit di atas api sedang sampai matang.
9. Setelah matang, angkat dan diamkan sejenak. Semprot topping di atas Brownies Kukus Tiramisu dan taburkan dengan coklat bubuk

17. Resep brownies kopi

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 250 gr tepung terigu
• 1 cup minyak makan
• 100 gr cokelat bubuk
• 50 gr kopi sachet bubuk
• 250 gr gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt vanila extract
• 4 butir telur pisahkan putih dan kuning telur

Cara membuat :

1. Kocok putih telur dan sedikit gula sampai mengembang dan kaku, lalu sisihkan.
2. Kocok kuning telur bersama gula pasir sampai tercampur sempurna dan berwarna kuning pucat, masukkan vanili bubuk dan vanilla extract, kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, kopi bubuk, coklat bubuk dan minyak makan ke dalam adonan kuning telur.
4. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna.
5. Masukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kue .
6. Aduk pelan-pelan sampai tercampur sempurna.
7. Siapkan loyang dan tuangkan adonan brownies.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 40 menit.

18. Resep brownies ovomaltine

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 3 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 115 ml minyak goreng
• 1 1/2 sdt vanila bubuk
• 100 gr coklat blok atau dark cooking chocolate (DCC), cincang dan lelehkan
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• Ovomaltine secukupnya, lelehkan biar tidak terlalu pekat

Cara membuat :

1. Panaskan oven 190 C. Alasi loyang 20×20 cm (atau 22×22 cm) dengan kertas roti, sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir, vanila dengan mixer kecepatan rendah
3. Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder. Tambahkan ke adonan sedikit demi sedikit sambil aduk rata, gunakan spatula hingga merata keseluruhannya. Jangan terlalu lama diaduk karena nanti akan terlalu mengembang seperti kue bolu
4. Tuangkan coklat DCC leleh, aduk rata dengan spatula.
5. Masukkan minyak, aduk rata.
6. Tuangkan adonan ke loyang. Lalu, tuangkan lelehan ovomaltine di bagian paling atas adonan, boleh di hias sesuka hati. Taburkan keju parut secukupnya.
7. Panggang di rak atas selama 25 menit untuk mendapatkan shiny crust yang cantik. Setelah 25 menit, segera pindahkan ke rak bawah dan turunkan suhu menjadi 150 C. Panggang lagi selama 20-25 menit. Angkat dan dinginkan.

18+ Macam Resep Brownies lembut, enak Mudah di Buat