7+ Resep Nasi Kuning Sederhana, Rendah Kalori, Rice Cooker!

Resep Nasi Kuning – Apakah Anda ingin belajar membuat tumpeng nasi kuning sendiri di rumah? Nasi kuning cocok sekali dihidangkan untuk acara spesial, misalnya perayaan ulang tahun dan syukuran. Untuk membuat hidangan spesial ini, Anda dapat mencoba beberapa varian resep nasi kuning di bawah ini.

1. Resep Nasi Kuning Sederhana

 

Resep Nasi Kuning Sederhana

Resep berikut ini umum digunakan oleh para ibu saat memasak nasi kuning. Meski sederhana, namun rasa nasi kuning ini dijamin gurih dan lezat. Harum rempah yang digunakan juga membuat orang semakin tergoda untuk mencicipinya.

Bahan Nasi Kuning:

  • 1 kg beras putih
  • 850 ml santan segar dari 1 buah kelapa tua
  • 5 cm kunyit
  • 6 siung bawang merah
  • 4 sdt garam
  • 2 lbr daun pandan
  • 3 cm jahe
  • 2 batang serai
  • 4 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas

Pelengkap nasi kuning: ayam goreng, kacang tanah goreng, kering tempe atau kering kentang, telur dadar dan lalapan mentimun, tomat, dan selada.

Cara membuat nasi kuning sederhana:

  1. Parut 1 butir kelapa tua dan peras santannya hingga diperoleh 850 ml santan segar.
  2. Cuci beras dan rendam beras dalam air bersih.
  3. Haluskan bawang merah, kunyit, dan garam. Geprek jahe dan iris lengkuas.
  4. Masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, dan santan ke dalam sebuah panci. Rebus santan dan aduk-aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata.
  5. Sementara menunggu santan mendidih, buang air rendaman beras dan masukkan beras dalam panci lain.
  6. Setelah santan mendidih, masukkan santan ke dalam panci berisi beras. Masukkan dengan cara disaring.
  7. Masukkan serai dan daun salam ke dalam beras.
  8. Masak beras sambil diaduk hingga air menyusut dan beras setengah matang. Dalam tahap ini, pastikan Anda memasak menggunakan api kecil.
  9. Siapkan kukusan, isi dengan air secukupnya, kemudian didihkan.
  10. Ambil serai dan daun salam dari beras yang masih setengah matang tadi. Masukkan beras ke dalam kukusan dan tambahkan daun pandan.
  11. Nanak nasi hingga nasi matang.
  12. Hidangkan nasi kuning beserta sajian pelengkapnya.

2. Resep Nasi Kuning Rice Cooker

 

 

Resep Nasi Kuning Rice Cooker

Bagi Anda yang ingin memasak nasi kuning dengan cara yang lebih praktis, Anda dapat mencoba resep nasi kuning rice cooker di bawah ini. Meski dimasak dengan rice cooker, rasa nasi kuning ini sama-sama enak dengan nasi kuning pada umumnya.

Sambil menunggu nasi matang, Anda dapat memasak hidangan pelengkapnya.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 kg beras
  • 750 ml santan segar
  • 4 cm kunyit, parut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lbr daun pandan
  • 1 sdt garam

Pelengkap nasi kuning: telur balado, kering tempe, ayam goreng, dan lalapan.

Cara membuat nasi kuning rice cooker:

  1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan sampai tidak tersisa airnya.
  2. Masukkan beras ke dalam panci rice cooker.
  3. Masukkan garam, kunyit, daun pandan, dan serai.
  4. Tuang santan segar ke dalam panci rice cooker, pastikan tinggi santan dari permukaan beras adalah kurang lebih 2 cm.
  5. Aduk-aduk beras, santan, dan rempah sebentar agar kunyit tercampur rata dengan beras.
  6. Tutup rice cooker dan masak beras tersebut seperti menanak nasi biasa.
  7. Setelah matang , aduk nasi kuning di dalam rice cooker agar bulir-bulir nasi tersebut terurai.
  8. Hidangkan nasi kuning rice cooker bersama sajian pelengkap selagi hangat.

3. Resep Nasi Kuning Tanpa Santan

 

Resep Nasi Kuning Tanpa Santan

Bagi Anda yang ingin mengurangi asupan santan, Anda tetap dapat memasak dan menikmati nasi kuning. Nasi kuning tanpa santan ini rasanya tetap gurih dan lezat. Jika Anda penasaran dengan rasanya, Anda dapat mencoba resep nasi kuning tanpa santan di bawah ini.

Bahan yang diperlukan untuk memasak nasi kuning tanpa santan:

  • 1,5 L beras
  • 3 lbr daun jeruk
  • 3 batang sereh, memarkan
  • 4 lbr daun salam
  • ½ ruas jari lengkuas
  • 1 buah cabe merah
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu yang perlu dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas kencur

Cara membuat nasi kuning tanpa santan

  1. Cuci beras hingga bersih dan sisihkan
  2. Kupas dan cuci bumbu yang perlu dihaluskan lalu haluskan dengan ulekan atau blender.
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan daun jeruk. Aduk bumbu agar matang merata hingga aromanya harum. Angkat.
  4. Masukkan beras dan air secukupnya ke dalam rice cooker.
  5. Tambahkan tumisan bumbu, garam, gula, dan merica ke dalam beras. Aduk-aduk sebentar agar bumbu tercampur rata dengan beras.
  6. Tutup rice cooker dan masak nasi kuning. Saat airnya surut, Anda dapat mengaduknya sebentar agar bumbu benar-benar merata. Tutup rice cooker lagi dan tunggu hingga nasi kuning matang.
  7. Saat nasi kuning tanpa santan ini telah matang, Anda dapat menyajikannya bersama hidangan pelengkap, misalnya abon, kering kentang, telur dadar, dan ayam goreng.

4. Resep Nasi Kuning Bakar

 

Resep Nasi Kuning Bakar

Jika Anda ingin merasakan rasa nasi kuning yang sedikit berbeda, Anda dapat mencoba membuat nasi kuning bakar. Aroma daun pisang yang dibakar membuat nasi kuning ini terasa lebih nikmat. Penasaran ingin mencobanya? Yuk coba resep nasi kuning bakar di bawah ini.

Bahan nasi kuning:

  • 1 kg beras
  • 750 ml santan segar
  • 500 gr ayam suir
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 4 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • 2 lembar daun pandan
  • Daun pisang
  • Lidi

Bahan untuk bumbu halus

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit

Langkah membuat nasi kuning bakar:

  1. Haluskan bumbu halus.
  2. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan airnya.
  3. Masukkan beras ke dalam panci atau wajan besar.
  4. Tambahkan santan, bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan daun pandan.
  5. Masak nasi dengan api kecil sambil diaduk pelan agar nasi tidak lengket.
  6. Matikan kompor setelah santan menyusut.
  7. Masukkan air secukupnya ke dalam kukusan, didihkan.
  8. Masukkan nasi kuning setengah matang ke dalam kukusan. Kukus nasi dengan api sedang hingga matang.
  9. Potong-potong daun pisang lalu letakkan satu centong nasi kuning di atas daun pisang.
  10. Tambahkan ayam suir secukupnya di atas nasi.
  11. Bungkus nasi kuning dan segel dengan lidi. Bakar nasi kuning selama kurang lebih 10 cm.
  12. Nasi kuning siap disajikan.

5. Resep Nasi Kuning Santan Instan

 

Resep Nasi Kuning Santan Instan

Memarut dan memeras kelapa untuk mendapatkan santan segar membutuhkan cukup banyak waktu dan tenaga. Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak nasi kuning, Anda dapat mengganti santan segar dengan santan instan. Inilah resep nasi kuning santan instan yang dapat Anda coba.

Bahan yang diperlukan:

  • 65 ml santan kara
  • 1 liter beras
  • 1 batang serai
  • 3 cm kunyit, parut lalu peras airnya
  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Air kaldu secukupnya
  • 4 lbr daun salam
  • Garam secukupnya

Cara membuat nasi kuning santan instan:

  1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
  2. Cuci beras hingga airnya bening, lalu Masukkan beras ke dalam panci rice cooker/magic com.
  3. Tambahkan bumbu halus, perasan kunyit, garam, serai, dan daun salam ke dalam panci.
  4. Tambahkan santan kara dan air kaldu secukupnya, hingga tinggi air mencapai 2 cm di atas permukaan beras.
  5. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata.
  6. Tutup magic com/rice cooker dan masak nasi hingga matang.
  7. Hidangkan nasi bersama abon, kacang tanah goreng, lalapan, dan telur balado.

6. Resep Nasi Kuning Banjar

 

Resep Nasi Kuning Banjar

Variasi nasi kuning lain yang perlu Anda coba adalah nasi kuning Banjar. Hidangan ini memiliki cita rasa khas yang tidak dapat Anda temui di variasi nasi kuning lainnya. Berikut ini resep nasi kuning Banjar.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 4 cup beras
  • 3 cm kunyit
  • 6 siung bawang merah
  • 5 lbr daun salam
  • 250 ml santan
  • 2 batang serai
  • 3 lbr daun pandan
  • Garam secukupnya

Untuk Habang:

  • 50 gr cabai kering
  • Satu ujung sendok teh terasi bakar
  • 2 butir telur rebus
  • 2 potong ayam goreng
  • Gula jawa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lbr daun salam
  • Minyak sayur

Hidangan pelengkap: mi goreng

Cara membuat nasi goreng Banjar:

  1. Nasi kuning
  • Cuci beras sampai bersih. Tiriskan dan sisihkan
  • Haluskan bawang merah dan kunyit.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan dan tambahkan serai, daun salam, dan garam secukupnya.
  • Tambahkan santan pada tumisan. Setelah mendidih, matikan kompor dan angkat.
  • Masukkan beras dalam sebuah panci lalu tuangkan santan.
  • Masak dengan api kecil hingga airnya berkurang.
  • Panaskan kukusan yang telah diisi air hingga mendidih, lalu masukkan beras dan daun pandan.
  • Nanak nasi kuning hingga matang
  1. Habang
  • Rendam cabai kering dalam air panas selama beberapa menit. Setelah itu, tiriskan airnya dan hilangkan isi cabai tersebut.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, dan cabai.
  • Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan dan tumis bumbu halus bersama garam, gula jawa, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga harum.
  • Tambahkan air asam jawa, ayam yang telah digoreng, dan telur rebus.
  • Masak sebentar lalu angkat.
  1. Sajikan nasi kuning bersama habang ayam dan telur, serta mi goreng.

7. Resep Nasi Kuning, Dijamin Cantik Warna Kuningnya

 

Resep Nasi Kuning, Dijamin Cantik Warna Kuningnya

Salah satu tantangan dalam memasak nasi kuning adalah menciptakan warna kuning yang pas dan cantik. Jika Anda ingin memasak nasi kuning dengan warna yang cantik dan aroma yang lebih sedap, Anda dapat mencoba resep berikut.

Bahan untuk membuat:

  • 1 buah jeruk nipis
  • 500 ml air
  • 250 gr beras
  • 1 ruas kunyit
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1 sachet santan instan
  • 3 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cm jahe, geprek
  • 5 cm laos, geprek
  • 4 lbr daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lbr daun pandan
  • garam
  • penyedap rasa
  • minyak

Cara memasak:

  1. Cuci beras sampai bersih, hilangkan airnya, lalu sisihkan.
  2. Haluskan bawang merah, kunyit, dan bawang putih.
  3. Tumis bumbu halus bersama jahe, laos, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
  4. Masukkan air, santan instan, dan daun pandan. Masak sampai air santan mendidih.
  5. Masukkan beras ke dalam santan dan tambahkan air jeruk nipis.
  6. Masak beras dan santan dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar bumbu merata dan beras tidak lengket di wajan.
  7. Matikan kompor setelah air santan menyusut.
  8. Panaskan kukusan yang telah diberi air.
  9. Masukkan nasi kuning setengah matang ke dalam kukusan. Nanak nasi selama kurang lebih 20 menit.
  10. Hidangkan bersama lalapan, ayam goreng, kering tempe, dan telur dadar.

Semua resep nasi kuning tersebut pantas Anda coba satu-satu. Dengan menggunakan resep tersebut, Anda pasti tidak akan gagal membuat nasi kuning yang cantik dengan aroma yang menggugah selera.

7+ Resep Nasi Kuning Sederhana, Rendah Kalori, Rice Cooker!

Tinggalkan komentar