5+ Resep Pepes Tahu Ala Rumahan Khas Sunda yang Lembut Banget!

Resep Pepes Tahu – Tahu menjadi makanan sehari-hari, bahkan ada yang hampir setiap hari bersantap menggunakan tahu. Olahan makanan dari tahu yang unik dengan rasa lezat yaitu resep pepes tahu.

Resep Tahu Pepes Sederhana dan Menarik

 

Resep Tahu Pepes Sederhana dan Menarik

Terkadang mungkin   Anda mengalami kebingungan untuk masak menu masakan harian keluarga agar tidak membosankan. Salah satu masakan yang tidak membosankan adalah tahu pepes. Berikut ulasan mengenai berbagai resep pepes tahu sesuai dengan kreasi Anda.

Salah satu menu masakan yang menambah nafsu makan keluarga adalah tahu pepes. Berikut beberapa bahan yang harus Anda siapkan dan beberapa langkah yang harus diikuti:

1. Bahan-Bahan Pembuatan Tahu Pepes Sederhana

Sebelum mengeksekusi menu tahu pepes, sebaiknya Anda persiapkan terlebih dahulu beberapa bahan yang dibutuhkan. Berikut bahan-bahan pembuatan tahu pepes sederhana:

  • 4 potong tahu putih ukuran sedang.
  • 1 butir telur ayam.
  • 450 gram jamur merang.
  • Satu genggam daun kemangi.
  • 65 ml santan instan.
  • 500 ml air bersih.
  • Daun pisang sebagai pembungkus tahu.

2. Bumbu Halus

Sebagai penguat rasa, bumbu halus sebaiknya dilengkapi sesuai kebutuhan. Tujuannya yaitu agar cita rasa yang dihasilkan dari sebuah masakan terasa sempurna, berikut daftarnya:

  • 2 siung bawang putih yang telah dikupas dan dicincang.
  • 5 cabai merah, sesuaikan cabai dengan selera pedas anda dan keluarga, kemudian potong sesuai kreasi anda.
  • 3 cm batang kencur, lalu dihaluskan.
  • 2 butir kemiri yang telah dihaluskan.
  • Gula pasir dan garam secukupnya.
  • 2 lembar daun salam dan 1 batang serai yang dipotong kecil-kecil.

3. Langkah-Langkah Pembuatan

Hasil yang memuaskan dan cita rasa yang lezat adalah keinginan seorang ibu dalam menyiapkan makanan rumahan. Berikut langkah-langkah yang tepat.

  • Siapkan tahu kemudian haluskan hingga merata. Setelah itu, peras tahu hingga airnya berkurang dan buanglah air perasan tersebut.
  • Tumis semua bumbu halus kecuali daun salam dan batang serai sampai tercium bau harum.
  • Setelah matang, angkat bumbu tumisan dan campuran ke dalam adonan tahu, sertakan daun kemangi dan telur ke dalam baskom.
  • Bumbu dicampur sampai rata, ambil 3 sdm tahu tumis dan letakkan diatas daun pisang. Sisipkan daun salam dan potongan serai, kemudian gulung dan jepitlah ujung daun dengan lidi.
  • Ulangi langkah keempat sampai tumisan tahu habis. Setelah itu, kukus dalam panci sekitar 50 menit atau sampai yakin lulusan tahu matang.
  • Siapkan bara api, dan bakarlah lukisan tahu selama 5 menit.
  • Sajikan pepes tahu dengan nasi hangat untuk makan keluarga.

Resep Tahu Pepes Spesial Jamur Tiram

 

Resep Tahu Pepes Spesial Jamur Tiram

Tahu pepes sederhana mungkin sudah biasa Anda buat untuk menu masakan sehari-hari. Agar keluarga tidak bosan dengan menu masakan tahu pepes, Anda bisa kreasikan menu tersebut dengan jamur tiram.

1. Bahan-Bahan Tahu Pepes Spesial Jamur Tiram

Sedikit berbeda dengan resep pepes tahu sederhana, tahu pepes spesial jamur tiram ini memiliki 2 bahan utama dalam pembuatannya. Berikut bahan-bahannya untuk Anda.

  • 4 potong tahu kuning ukuran sedang.
  • 1/4 kg jamur tiram yang telah disuwir-suwir.
  • Seikat daun kemangi.
  • Seikat daun bawang dengan potongan kecil-kecil.
  • 5 lembar daun salam sebagai pewangi.
  • 1 batang serai, iris tipis-tipis.
  • Lada, gula dan garam secukupnya.

2. Bumbu Halus

Ada beberapa bumbu halus yang harus Anda siapkan agar hasil masakan memiliki cita rasa yang lezat. Berikut bumbu halusnya:

  • 4 siung bawang merah, potong tipis-tipis.
  • 4 siung bawang putih, gerek dan cincang.
  • 3/4 cm kunyit parut.
  • 5 buah cabai merah keriting atau cabai merah rawit sesuai selera.
  • 2 kemiri yang dihaluskan.

3. Langkah-Langkah Pembuatan

Setiap langkah-langkah harus Anda cermati. Jangan sampai ada yang tertukar ataupun terlewatkan. Perhatikan waktu yang disarankan agar kematangan masakan bisa sempurna. Langkah-langkahnya yaitu sebagai berikut.

  • Panaskan minyak kedalam wajan kemudian masukkan bumbu halus dan tumis hingga merata.
  • Masukkan jamur tiram yang telah dicuci dan disuwir-suwir, aduk rata sampai matang.
  • Haluskan tahu dalam baskom, masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam adonan tahu. Aduk hingga tercampur rata.
  • Campurkan gula, garam, lada dan penyedap rasa secukupnya.
  • Bungkus pepes tahu dengan daun pisang menjadi beberapa bagian.
  • Kukus dalam panci sekitar 30 menit atau sampai yakin bahwa kukusan tahu matang.
  • Setelah matang, angkat dan biarkan mendingin. Sambil menunggu dingin, Anda bisa menyiapkan panggangan.
  • Panggang pepes tahu spesial jamur tiram di atas bara api sekitar 5 menit atau sampai daun pisang berubah warna menjadi kecoklatan.
  • Angkat dan sajikan tahu pepes spesial jamur tiram dengan nasi hangat untuk makan keluarga.

Resep Tahu Pepes Kerupuk Sosis

 

Resep Tahu Pepes Kerupuk Sosis

Resep pepes tahu juga dapat dikreasikan dengan kerupuk sosis. Anda penasaran dengan resepnya? Simak uraian lengkap dibawah ini.

1. Bahan-Bahan Pembuatan

Langkah awal untuk pembuatan pepes tahu kerupuk sosis adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahan tersebut diantaranya:

  • 4 potong tahu putih ulek halus.
  • 150 gram kerupuk udang yang telah direndam didalam air panas.
  • 7 sosis potong tipis-tipis.
  • 1 butir telur ayam lehor.
  • Daun pisang.

2. Bumbu Halus Penyedap Rasa

Sebagai bahan penyedap rasa dan penguat cita rasa, maka bumbu halus yang dibutuhkan lebih baik lagi jika tersedia dengan lengkap. Beberapa diantaranya adalah:

  • 7 siung bamer yang telah dipotong tipis-tipis.
  • 4 siung baput cincang.
  • 6 cabai rawit merah.
  • 3 kemiri.
  • 1 ruas kunyit yang telah dikupas.
  • Gula dan garam secukupnya.
  • 4 lembar daun salam.

3. Langkah-Langkah Pembuatan

Dibawah ini akan kami uraikan dengan detail mengenai langkah – langkah pembuatan resep  pepes tahu kerupuk sosis yang lezat dan bergizi. Langkah-langkahnya yaitu:

  • Haluskan semua bumbu dengan cara diuleg atau di blender.
  • Campurkan semua bahan kemudian aduk sampai merata.
  • Tambahkan sedikit air agar adonan tidak terlalu kasar.
  • Bungkuslah dengan daun pisang menjadi beberapa bagian seperti membuat lontong.
  • Jepit ujung daun dengan lidi yang telah dipotong-potong dan ditajamkan.
  • Siapkan panci, kemudian kukus bungkusan tersebut kurang lebih sekitar 0-35 menit.
  • Setelah matang, angkat dan biarkan sekitar 10 menit agar tahu kukus dingin.
  • Siapkan tempat pepesan, kemudian pepes tahu sampai kulit berubah warna menjadi kecoklatan.
  • Angkat pepes tahu dan hidangkan dengan diberi sedikit hiasan dengan selada dan tomat, pepes tahu kerupuk sosis siap dihidangkan.

Resep Pepes Tahu Telur Asin

 

Resep Pepes Tahu Telur Asin

Varian terbaru dari resep pepes tahu adalah pepes tahu telur asin. Berikut resep lengkapnya yang bisa Anda contoh dirumah.

1. Bahan-Bahan Pepes Tahu Telur Asin

Bahan yang digunakan dalam pembuatan pepes tahu telur asin tidak jauh berbeda dengan bahan pembuatan pepes tahu kreasi yang lain. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • 3 butir telur bebek yang telah diproses menjadi telur asin.
  • 3 potong tahu putih.
  • Satu genggam kemangi.
  • 4 butir cabai rawit mewah.
  • Daun pisang secukupnya.

2. Bumbu Halus

Bumbu halus yang harus Anda siapkan dibawah ini akan membuat cita rasa masakan Anda semakin nikmat. Berikut daftar bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah, potong tipis-tipis.
  • 2 siung bawang putih, geprek dan cincang.
  • 3 buah cabai rawit merah.
  • Kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan lada. Masing-masing ½ sendok teh atau ¼ sendok makan.
  • Kaldu bubuk secukupnya.
  • 1 ruas lengkuas dan kencur.
  • Gula pasir dan garam secukupnya.

3. Langkah-Langkah Pembuatan

Berikut langka-langkah pembuatan resep pepes tahu kreasi telur asin yang harus Anda ikuti step by step. Urutan step pembuatannya yaitu:

  • Siapkan wadah atau baskom kemudian haluskan semua tahu. Tambahkan kemangi dan campur hingga adonan merata.
  • Tumis seluruh bumbu halus sampai matang dan tercium bau harum.
  • Setelah tumisan bumbu matang, campurkan dengan adonan tahu yang telah dihaluskan.
  • Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan menjadi beberapa bagian.
  • Ambil 2 sdm adonan tahu tersebut dan ratakan diatas daun pisang, kemudian taruh telur asin di tengah-tengahnya.
  • Tutup telur asin dengan adonan tahu kembali. Pastikan semua bagian telur tertutupi.
  • Bungkus dengan daun pisang dan kunci dengan menggunakan lidi.
  • Siapkan panci untuk mengukus, kukus adonan yang telah dibungkus tadi kurang lebih selama 30-40 menit.
  • Angkat kemudian diamkan beberapa menit.
  • Pepes hingga kulit pisang berubah warna. Setelah itu, angkat dan sajikan dengan paduan nasi hangat dan minuman es.

Resep Tahu Pepes Udang

 

Resep Tahu Pepes Udang

Kreasi selanjutnya dari tahu pepes adalah resep pepes tahu udang. Anda penasaran apa saja bahan yang akan dibutuhkan? Berikut uraian lengkap seputar resep pepes tahu udang:

1. Bahan-Bahan Pembuatan

Bahan–bahan yang harus Anda siapkan cukup sederhana. Anda bisa membelinya di warung terdekat dengan rumah. Berikut bahan-bahannya:

  • Tahu putih 2 potong ukuran sedang.
  • 100 gr udang yang telah dikupas bersih.
  • 1 butir telur.
  • Minyak sayur secukupnya.
  • Daun kemangi 2 ikat.
  • Cabai rawit merah secukupnya.
  • 4 batang serai geprek dan 5 lembar daun salam.
  • Gula dan garam secukupnya.

2. Bumbu Halus

  • 7 siung bamer.
  • 3 siung baput.
  • Kunyit, kemiri dan cabai secukupnya.

3. Cara Pembuatan

Cara pembuatan pepes tahu yang satu ini hampir mirip dengan pembuatan pepes tahu telur asin. Hanya saja pepes tahu udang diberi isian udang yang telah disangrai hingga matang.

  • Siapkan wadah atau baskom kemudian haluskan semua tahu. Tambahkan kemangi dan campur hingga adonan merata.
  • Tumis seluruh bumbu halus sampai matang dan tercium bau harum.
  • Setelah tumisan bumbu matang, campurkan dengan adonan tahu yang telah dihaluskan.
  • Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan menjadi beberapa bagian.
  • Ambil 2 sdm adonan tahu tersebut dan ratakan diatas daun pisang, kemudian taruh udang di tengah-tengahnya.
  • Tutup telur asin dengan adonan tahu kembali. Pastikan semua bagian udang tertutupi.
  • Bungkus dengan daun pisang dan kunci dengan menggunakan lidi.
  • Siapkan panci untuk mengukus, kukus adonan yang telah dibungkus tadi kurang lebih selama 30-40 menit.
  • Angkat kemudian diamkan beberapa menit.
  • Pepes hingga kulit pisang berubah warna. Setelah itu, angkat dan sajikan dengan paduan nasi hangat dan minuman es.

Tidak perlu bingung lagi untuk masak tahu yang tidak itu-itu saja. Nyatanya olahan tahu pepes bisa menjadi andalan untuk Anda. Rasanya enak bahannya tidak sulit untuk dicari dengan harga yang masih terjangkau.

Resep pepes tahu bisa menjadi pilihan menu masakan untuk keluarga karena caranya yang cukup mudah dengan bahan yang gampang ditambah rasanya nikmat. Selain enak, pepes tahu ini mengandung banyak sekali protein dan gizi yang memenuhi kebutuhan tubuh.

5+ Resep Pepes Tahu Ala Rumahan Khas Sunda yang Lembut Banget!

Tinggalkan komentar